Pão Integral

  • 3 xícaras de chá - 420gr de farinha de trigo branca
  • 1 xícara de chá e 2 colheres de sopa - 180gr de farinha de trigo integral
  • 1 2/3 xícaras de chá - 400ml de água 
  • 2 colheres de chá - 12gr de sal

Misture o fermento, a água e junte a farinha aos poucos com a ajuda de uma colher de pau. Quando terminar de juntar a farinha, comece a sovar com a mão. Acrescente o sal gradualmente enquanto trabalha a massa por pelo menos 10 minutos. Faça uma bola, salpique uma camada bem fina de farinha branca, cubra com um pano e deixe a tigela no forno apagado por 5 ou 6 horas. Depois desta primeira fermentação manipule mais uma vez em uma pia ou pedra, coloque bem pouca farinha só para grudar menos. A textura da massa deve ser bem aerada e esponjosa, espalhe-a na pedra e comece a dar forma ao seu pão. Deixe para a segunda fermentação por 1 hora e meia, no máximo duas horas, em dias muito quentes uma hora é suficiente.

Preaqueça o forno a 220oC quando faltar meia hora para terminar a segunda fermentação. Pouco antes de colocar o pão no forno, faça um corte de ponta a ponta, salpique pitadas de farinha e borrife uma nuvem de água. Este ritual ajuda a fazer uma casca crocante. Asse por pelo menos 45 minutos, variando de forno para forno, até que fique dourado. Vire a assadeira depois de meia hora para assar por igual. Retire do forno e deixe descansar em uma grade até esfriar bem. Procure não corta o pão assim que sair do forno.

Bolo de Laranja Vegano


  • 1 ½ xícara de chá de farinha de arroz integral
  • 4 colheres de fermento em pó
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal marinho
  • 6 bagos de cardamomo
  • Suco de uma laranja
  • Raspas de uma laranja
  • Suco de um limão ou 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • ¾ xícara de melado de cana
  • 1/3 xícara de chá de óleo de girassol
Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
Misture em uma tigela os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato, sementes de cardamomo (pilar com o sal), sal) e em outra os ingredientes líquidos. 
Junte a mistura liquida a seca, mexendo com uma colher de pau até formar uma mistura homogênea. 
Coloque em uma forma untada com óleo e farinha e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Vitamina de leite de Gergelim

  • Leite de gergelim:
  • 1 xícara de gergelim
  • 900 ml de água

Modo de preparar:

Deixe o gergelim de molho com a mesma quantidade de água (1 xícara de gergelim, uma de água) pelo mínimo de 4 horas, escorra em uma peneira e bata no liquidificador com 900 ml de água. 
Coe em um pano de prato ou saquinho de voile.
Para a vitamina, junte as frutas de sua preferência e adoce com mel ou melado.
Nessa receita eu coloquei para 900ml de leite, duas bananas maduras, 3 colheres de sopa de cacau em pó, uma colher de sopa de mel e uma colher de chá de extrato de baunilha.

Leite de Amêndoas

  • 1 xícara de amêndoas cruas e sem sal
  • 900 ml de água

Modo de preparar:

Deixar as amêndoas de molho em 1 xícara de água pelo mínimo de 4 horas, escorrer e bater no liquidificador com 900 ml de água. Coar e beber. 
O bagaço pode ser utilizado para várias receitas, como patês, tortas e biscoitos.
Os leites vegetais têm duração de até 4 dias na geladeira. Podem ser usados quente ou frio.

Dia Nacional da Alfabetização



        A metodologia de ensino que temos hoje, privilegia somente o conteúdo cumprindo a função de ensinar a ler, escrever e passar no vestibular, no caso dos alunos que lá conseguem ou podem chegar, mas estamos percebendo que não está funcionando muito bem, temos no século XXI a mesma escola do século XV.


        Uma das mudanças que veio junto com o avanço da tecnologia e da falta de segurança das grandes cidades, é a falta de movimento das crianças, principalmente na fase de pré-alfabetização. É muito mais fácil entretê-las com a televisão e jogos eletrônicos, que leva-las ao parque para que ampliem suas experiências motoras. Se você tem mais de 40 anos lembre-se de sua infância e lembre-se também que ninguém fazia uso de medicamentos para aprender melhor.



       Através da linguagem corporal a criança estabelece os primeiros contatos com o mundo e aprende a ler e respeitar o seu corpo e o corpo do outro. O movimento tem papel fundamental na construção do esquema corporal que trabalha a lateralidade, o equilíbrio, atenção, concentração e espaço temporal, pré-requisitos importantes para a aprendizagem.



       O professor alfabetizador deve trabalhar em sala de aula de maneira lúdica estes itens, sem a necessidade de nenhum recurso externo a não ser a informação. Para estes jogos precisamos do corpo, de ritmo e de comando verbal, brincadeiras como Correcotia, ou percussões rítmicas no próprio corpo já podem fazer muita diferença para o aluno na assimilação do conteúdo.

Patê de Inhame

  • 6 inhames médios
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de um limão
  • Sal a gosto

Modo de preparar:

Lave os inhames com uma escova para remover a maior quantidade de terra e os pelinhos da casca, é muito mais fácil de descasca-lo depois de cozido. Coloque em uma panela e cubra com água cozinhando até que fiquem macios. Retire os inhames da água, coe o caldo e reserve, se preferir pode cozinha-los já sem a casca. Bata-os no liquidificador com sal, azeite e o suco de limão e água reservada se for necessário. 
Deixe fluir sua criatividade para elaborar os sabores e cores, beterraba, alho, ervas, azeitona, cenoura e muitos outros.

ENEM - Dicas para evitar o temido "branco"



Se tem algo que normalmente deixa as pessoas nervosas é ser avaliado. Este final de semana temos a prova do ENEM e vamos dar aqui algumas dicas para evitar o temido “branco”.
  • Procure dormir cedo e deixar os eletrônicos de lado pelo menos uma hora antes de ir para a cama
  • Coma alimentos leves e evite excesso de açúcar, sua memória agradece :)
  • Antes de sair de casa “coce” o couro cabeludo com as pontas dos dedos, esfregando bem forte e depois percuta os ossos do crânio também com as pontas dos dedos de forma rítmica, isso ajudará a aumentar a irrigação do seu cérebro e consequentemente o número de conexões nervosas. Aproveite para dar uns pulinhos e ativar o seu labirinto, pois irá passar algumas horas sentado. 
  • Um pouco antes de começar a prova, feche os olhos, concentre-se e faça respirações profundas, ajudará a oxigenar melhor o seu cérebro, além de acalmar.
Boa prova! Depois passem por aqui para contar se as dicas ajudaram.

O Poder do Toque

          Seja um abraço, um aperto de mão, uma dança ou uma massagem, o toque é  um dos meios que nos conduz ao bem-estar físico, emociona...