Maionese de Inhame

A salada de maionese é um dos pratos mais tradicionais das festas de família. De preparo fácil e saboroso, é um delicioso acompanhamento para carnes e aves, porém seu principal ingrediente exclui os veganos e alérgicos a ovos. Pensando neste público daremos a dica da salada de legumes que no lugar da maionese leva inhame. Para a salada tradicional, sugerimos que você mesmo faça a sua maionese, com ovos e óleo de boa qualidade e fique livre de conservantes e aditivos químicos.


  • 300grs de inhame cozido
  • 1 xícara de azeite
  • suco de um limão
  • sal a gosto
  • água se necessário para chegar a consistência desejada

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até chegar a consistência da maionese, se desejar tempere com alho e/ou ervas.

Salada de Maionese

  • 2 cenouras grandes picadas
  • 200 grs de ervilhas congeladas
  • 200 grs de milho congelado
  • 1 cebola roxa
  • 200 grs de azeitonas verdes picadas
  • salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a cenoura e assim que a água ferver adicione a ervilha e milho até que os três fiquem macios. Escorra e junte a cebola, a salsinha, cebolinha e as azeitonas. Misture o purê de inhame e leve para gelar.

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