Caldo de Legumes


Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • 1 alho-poró
  • 1 cenoura
  • 1 salsão (aipo)
  • Bouquet garni - folhas de alho-poró, louro, tomilho, salsa e aipo
  • 2 litros de água fria

Modo de preparo

  1. Corte os legumes em cubos ou pedaços e refogue brevemente em uma panela.
  2. Coloque os 2 litros de água fria e o bouquet garni  e o louro no refogado de legumes e deixe ferver por pelo menos 1 hora.
  3. Desligue o fogo, peneire os legumes e coloque o caldo em uma forma de gelo para congelar ou guarde em uma garrafa ou pote de vidro na geladeira.


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