Dia da Pizza!

Com glúten, sem glúten, vegana, vegetariana, com queijo, na frigideira,

no forno a lenha ou no caseiro, a pizza é quase uma unanimidade em qualquer

lugar do mundo. Hoje dia da pizza, uma receita de massa tradicional italiana,

porque não é todo dia que tudo acaba em pizza.




Ingredientes:

250g farinhas de trigo

½ colher de chá de sal

50gr de fermento natural Levian ou 15gr de fermento biológico

125ml de água

Preparo:

Em uma tigela junte a farinha e a água misturando inicialmente com uma

colher e depois usando as mãos até incorporar toda a farinha e deixe

descansar coberta por aproximadamente 20 minutos.

Junte o fermento e inicie a sova, quando o fermento estiver totalmente

incorporado a massa junte o sal e continue sovando por aproximadamente

10 minutos ou até sentir a massa macia. Se for usar fermento biológico,

dissolva em 35ml de água ligeiramente morna e faça o mesmo processo.

Depois da sova deixe a massa descansar por duas horas ou até dobrar o

volume.

Abra a massa com um rolo ou garrafa vazia e recheie a seu gosto.

Pizza para mim é massa fermentada com molho de tomate, orégano

e o recheio que eu escolher, mas para quem não pode ou não quer comer

farinha de trigo, vai uma opção de massa gluten free.

Ingredientes:

1 couve-flor

1 dente de alho

1 colher de sopa de parmesão ralado

Sal

Orégano

1 ovo inteiro batido

Preparo:

Processe a couve flor em um triturador.

Transfira a massa para um pano de prato e tire o excesso da água.

Coloque a massa em um bowl, acrescente alho, sal, orégano, parmesão e ovos

e misture tudo.

Abra a massa em uma forma de pizza e leve ao forno por 20 minutos a 180

graus.


Use o recheio de sua preferência!

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